Der Jacu Bird Kaffee ist ein einzigartiger Kaffee höchster Qualität! Gewonnen wird diese Kaffeerarität im brasilianischen Regenwald und zwar von einem Kaffeekirschen liebenden Vogel, dem Jacu Bird.
Dieser biologische und demeter zertifizierte Kaffee wird in den Kaffeeplantagen der Camocim-Estate, einem Öko-Resort in Brasilien, angebaut. Auf diesem Grundstück lebt eine grosse Kolonie Jacu-Vögel, die von den Farmern umsorgt und geschützt wird. Die Ernte des Kaffees wird den vegetarisch lebenden Vögeln überlassen, die nebst anderen Tropenfrüchten jeweils nur die süssesten und reifsten Kaffeekirschen fressen. Die unverdauten und ausgeschiedenen Kaffeebohnen werden von den Farmern eingesammelt und gründlich gewaschen. Der so gewonnene Kaffee hat ein äusserst feines Aroma und ist ungewöhnlich fruchtig und blumig mit einer leichten Schwarzbrotnote.